Даже при советской власти хлебозаводы пекли пасхальные куличи, только назывались эти высокие хлебы с присыпкой очень невинно - «Кекс весенний». И поскольку кекс и кулич -родственные понятия, то почему бы не испечь на праздник что-то кексоподобное.

Например, красивый - и снаружи, и в разрезе - двухцветный кекс. Для него берем 3 яйца, 1 стакан сахарной пудры, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана растительного масла, 1,5 ч. л. разрыхлителя теста, 2 ч. л. какао и 1 стакан муки.

Белки отделяем от желтков, желтки растираем с 2 ст. л. пудры, добавляем молоко, масло, муку, разрыхлитель. Все хорошо смешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену и постепенно вливаем их в тесто, перемешивая ложкой. Отделяем немного теста и добавляем в него какао. Форму смазываем маслом, обсыпаем мукой, выкладываем в нее белое тесто, добавляя сверху понемногу темное. Печь 15 мин в горячей духовке при температуре 200°С, затем на маленьком огне 25-30 минут (до готовности). Духовку не открывать первые 25 минут.

Хоть пост уже и прошел, но если вдруг кто-то захотел его продолжить - есть рецепт постного кекса. Два стакана муки смешиваем со стаканом сахара, выливаем стакан любого сока, 5-6 ст. ложек растительного масла, добавляем гашеную соду, изюм, распаренный мак и лимонную цедру. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи. Выпекаем 40 минут в смазанной маслом и посыпанной сухарями или манкой форме при температуре 180 "С.