Более любопытно другое — вызывает ли шоколад кариес? Нет. Несмотря на то что это один из самых сладких пищевых продуктов, он занимает только седьмое место по опасности для зубов после изюма, картошки фри и даже хлеба.

Что касается чистого какао, оно не опасно для зубов, даже наоборот—содержит три антикариесных элемента. Это танин какао, в составе которого есть полигидроксифенол, он угнетает жизнедеятельность микробов. Второй элемент-фтор, защищает зубы, укрепляет эмаль. И последнее — фосфаты какао соединяются с кислотами, которые формируются сахарами.

Точно так же, несмотря на распространенное мнение, шоколад не влияет на состояние печени и переваривание еды. А «боли в печени» от шоколада — всего лишь следствие нарушения пищеварения от того, что мы позволили себе слишком много сладкого или просто расстроились.

Кстати, от шоколада поправляются точно так же, как и от остальных продуктов, все зависит от количества. Если будете потреблять его в умеренных дозах и нормально питаться, никогда не потолстеете. Если придерживаться режима, шоколад благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, ведь он является дополнительным источником энергии.

К тому же эта сладость почти не содержит холестерина, всего 1,3 мг в 100 г. В масло какао входят жирные кислоты, которые благоприятно влияют на «полезный холестерин»: олеиновая кислота понижает уровень холестерина, не влияя при этом на «полезный холестерин-защитник. А черный шоколад вообще нейтрален в отношении холестерина, его можно потреблять без опасения.

Еще один плюс шоколаду — он редко становится причиной мигреней. Дело в том, что в продукте содержится тирамин, возбуждающий нервную систему, это является причиной головных болей. Но при нормальном функционировании организма это вещество без проблем расщепляется специальным энзимом.

Иногда шоколад вызывает аллергию. Но это довольно редкое явление, только 0,8% из 383 протестированных людей имели признаки раздражения от продукта. Возможно, не так какао, как молоко и соя отвечают за появление аллергической реакции.

И все же во избежание неприятностей из рациона детей лучше полностью исключить шоколад. Но перед тем как навсегда лишить малыша такой радости, убедитесь, что именно сладкая плитка стала причиной болезни.